کوکی مربایی

کوکی مربایی یک شیرینی خوشمزه و لذیذ است که حتما عاشق آن می شوید. زیرا این کوکی یک بیسکویت مسطح با بافتی بسیار ترد، نرم و منحصر به فرد؛ همچنین پرشده از مربای تازه است.

به صورت معمول، برای پخت و تهیه این کوکی از آرد جو دو سر و توت فرنگی تازه استفاده می شود. به این شکل که در ابتدا آرد را با مواد لازم چون کره، خامه، بکینگ پودر، تخم مرغ و … مخلوط می کنند تا خمیری یکدست به دست آید. سپس تکه های توت فرنگی و شکلات را درون آن قرار می دهند.

مربا در مقایسه با دیگر مواد لازم برای پخت کوکی مربایی مثل شکلات چیپسی، آرد و … رطوبت بیشتری دارند. رطوبت آن ها نیز در زمان پخت توسط دیگر مواد اضافه شده جذب می شود. این امر از نرم شدن بیش از حد کوکی ها بعد از پخت جلوگیری می کند. در عین حال به آن نرمی و لطافت خاصی می دهد. آرد جو نیز باعث می شود تا این شیرینی بافتی سبک، پف دار با لبه هایی کمی ترد داشته باشد.

تا جایی که می توان گفت، کوکی مربایی مانند یک کیک لطیف، طعمی دلنشین و خاص دارد. همچنین وجود تکه های میوه در آن، باعث شده تا ظاهر بسیار جذاب و شیکی داشته باشد. در نتیجه اغلب افراد آن را گزینه ای بسیار مناسب برای پذیرایی از مهمانان خود در مراسمات مختلف بدانند.

علاوه بر این، استفاده از کوکی مربایی به عنوان یک عصرانه و میان وعده خوشمزه در کنار چای یا قهوه، بسیار معمول است و طرفدار دارد. زیرا با توجه به تهیه آن با آرد جو، دارای مقادیر بالایی فیبر است که نیاز بدن و حس گرسنگی را رفع می کند.