چیزکیک شکلاتی

چیزکیک شکلاتی یک نوع دسر آمریکایی به حساب می آید. در بین انواع مختلف چیزکیک ها نیز از همه پرطرفدارتر است. در صورتی که شما نیز از عاشقان طعم شکلات باشید؛ طعم و مزه این دسر را هیچ وقت فراموش نخواهید کرد. زیرا این نوع چیزکیک بسیار غنی و خامه ای است و به محض این که آن را در دهان قرار دهید، آب می شود.

چیز کیک شکلاتی 3 لایه اصلی دارد که شامل بخش بیسکویتی یا اسفنجی چیزکیک، لایه پنیری و گاناش است. بخش بیسکویتی یا اسفنجی آن که کراست (crust) نامیده می شود؛ همان لایه نازکی است که در قسمت زیرین چیزکیک می بینید. برای تهیه این بخش از بیسکویت خرد و پودر شده که مقداری کره آب شده به آن اضافه شده است، استفاده می شود.

بخش کراست چیزکیک شکلاتی ،علاوه بر ایجاد طعم بی نظیر و عطر منحصر به فرد، باعث قابل انتقال دادن و برش دادن چیزکیک نیز می شود.

لایه پنیری چیزکیک نیز بر روی کراست قرار می گیرد. برای تهیه این بخش از مواد مختلفی مثل پنیر ماسکار، پودر ژلاتین، خامه شیرین شده یا خامه صبحانه، پودر قند، کاکائو و … استفاده می کنند. این مواد کاملا با هم ترکیب می شوند و بعد از اینکه بر روی کراست قرار گرفت؛ تا چند ساعت در یخچال قرار داده می شود تا چیزکیک خیلی خوب خودش را بگیرد.

در نهایت نیز، نوبت به لایه پایانی چیزکیک شکلاتی یعنی گاناش می رسد. برای تهیه این بخش، از ترکیب شکلات ذوب شده و خامه صبحانه، استفاده می شود.

شما می توانید از این نوع چیزکیک که بافتی مرطوب، فشرده و طعم شکلاتی خاص و منحصر به فردی دارد؛ به عنوان نوعی شیرینی جهت پذیرایی از مهمانان استفاده کنید. یا اینکه آن را به همراه چای یا قهوه به عنوان عصرانه میل نمایید.