ساده ترین روش پخت کیک شکلاتی

در این مقاله قصد داریم ساده ترین و سریع ترین روش پخت کیک شکلاتی را با شما به اشتراک بگذاریم. کیک شکلاتی از کیک هایی است که تقریبا همه ما آن را یکی از بهترین کیک ها می دانیم و طعم و مزه آن در هر مناسبتی خاطره ساز است.

دستور پختی که در ادامه مطالعه خواهید کرد؛ شما را مجذوب خود می کند. زیرا با استفاده از آن می توانید یک کیک شکلاتی مرطوب و خوشمزه درست کنید که با نگاه کردن به آن احساس خوشحالی به شما دست دهد. پس خیلی سریع به سراغ دستور و روش پخت کیک شکلاتی برویم که به صورت گام به گام توضیح داده خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه و پخت کیک شکلاتی

از موادی که ما برای پخت کیک شکلاتی به آن نیاز داریم؛ عبارت اند از:

• یک فنجان یا 124 گرم آرد همه منظوره
• یک فنجان یا 200 گرم شگر گرانول
• یک دوم قاشق چایخوری نمک
• 6 قاشق غذا خوری یا 35 گرم پودر کاکائو هلندی
• یک دوم روغن نباتی یا روغن کانولا
• 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
• 2 عدد تخم مرغ سایز بزرگ
• 6 اونس شکلات ریز خرد شده نیمه شیرین
• سه چهارم فنجان خامه غلیظ یا شیر ولرم
• یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

دستور و روش پخت کیک شکلاتی

برای تهیه کیک شکلاتی فقط لازم است مراحل زیر را طی کنید:

1. فر را در دمای 350 درجه سانتی گراد گرم می کنید.
2. تابه یا ظرف مورد نظر برای پخت کیک را آماده می کنید. در این زمان بهتر است ظرف را با مقداری روغن، کره یا اسپری روغن جدا کننده چرب کنید. سپس بر روی آن مقداری پدر کاکائو بپاشید.
3. در مرحله سوم از این روش پخت کیک شکلاتی به یک کاسه بزرگ نیاز دارید. در این بزرگ، مواد خشک مانند آرد، پودر کاکائو، شکر، جوش شیرین، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط و چند بار الک کنید تا کاملا سبک شود.
4. روغن، وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را تقریبا یک دقیقه با همزن هم بزنید تا کاملا یکدست و صاف شود.
5. خمیر به دست آمده را در داخل ظرف بریزید.
6. به عنوان مرحله آخر از روش پخت کیک شکلاتی ،مواد را تقریبا 27 الی 35 دقیقه در فری که از قبل گرم شده است، قرار دهید تا کاملا بپزد. برای تست کردن این موضوع که کیک شما کاملا مغز شده است؛ می توانید یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید. در صورتی که خلال دندان بعد از بیرون آمدن تمیز باشد، کیک ما کاملا پخته شده است.
7. کیک را از فر بیرون بیرون بیاورید و مهلت دهید تا خنک شود.

 طرز تهیه فراستینگ گاناش شکلاتی

بعد از طی مراحل روش پخت کیک شکلاتی و خنک شدن کیک، نوبت به تهیه و درست کردن گاناش می رسد. برای تهیه گاناش باید شکلات های ریز خرد شده را در یک کاسه قرار دهید. سپس خامه غلیظ را درون یک قابلمه کوچک بریزید. در مرحله بعد نیز، روی حرارت متوسط اجاق گاز گرم کنید. حرارت را طوری تنظیم کنید که خامه جوش نزند و فقط گرم شود.

بعد از آن، خامه داغ شده را روی شکلات ها بریزید. سپس با کفگیر کاملا هم بزنید تا ذوب و یکدست شود. بعد از این کار نیز، حدودا 30 دقیقه زمان بدهید تا مخلوط به دست آمده خنک شود و قوام غلیظ تری به خود بگیرد.

گاناش شما آماده است و می توانید آن را بر روی کیک بمالید و برش دهید.

تغییراتی که می توان در روش پخت کیک شکلاتی داد.

شما می توانید با تغییر برخی مواد لازم در دستور پخت کیک شکلاتی تغییراتی ایجاد کنید. از این تغییرات عبارت اند از:

• از روغن زیتون برای تهیه کیک شکلاتی استفاده کنید.
• کیک خود را با یک فراستینگ متفاوت تهیه کنید. از عالی ترین گزینه ها می توان به فراستینگ باترکریم مانند شکلات، وانیل یا توت فرنگی؛ همچنین فراستینگ به سبک مارشمالو اشاره کرد.
• برای طعم دار کردن بیشتر کیک از مغزهایی مانند گردو خرد شده، گردو یا خلال بادام برای تزئین کیک شکلاتی استفاده کنید.
• گاناش را رها کنید و بر روی کیک خود بستنی وانیلی، شکلاتی و … بمالید و آن را سرو کنید.